Fabrizio Bellomo sulla perdita di autenticità nel cibo di strada e nell'architettura italiana

Fabrizio Bellomo, artista e regista nato a Bari, critica la mercificazione della cultura vernacolare italiana in un articolo del 2019 per Artribune. Traccia parallelismi tra la sostituzione forzata degli Ape Piaggio a tre ruote per il cibo di strada con chioschi anonimi a Firenze e la trasformazione dell'architettura rurale in interni igienizzati. A Bari, le ordinanze contro i venditori ambulanti riflettono una tendenza più ampia a sostituire pratiche autentiche e di base con facciate decorose e favorevoli al capitale. Bellomo cita Pierpa', un venditore di lampredotto a Firenze, costretto ad abbandonare il suo Ape Piaggio mentre Milano vede una proliferazione di veicoli simili. Indica anche Borgo Egnazia, un finto villaggio pugliese costruito per i super ricchi, come esempio di architettura neovernacolare che spoglia della realtà disordinata del lavoro contadino. Riferendosi agli scritti di Tommaso Fiore degli anni '20 sui trulli di Alberobello e al commento di Alessandro Leogrande del 2015, Bellomo sostiene che ciò che turisti e tour operator chiamano 'Italia autentica' è un'estetica svuotata, mentre la vera autenticità—radicata nel lavoro agricolo, nel cibo di strada e nella vita della classe operaia—viene repressa. Conclude che l'Italia più autentica ora esiste in luoghi nascosti e scomodi come il sistema del caporalato in Capitanata o il degrado industriale di Taranto, non nei villaggi 'Club Med' igienizzati degli anni '90.