Enrico Bartolini riporta tre stelle Michelin a Milano dopo 25 anni al ristorante del Mudec

Lo chef Enrico Bartolini ha ricevuto tre stelle Michelin per il suo ristorante al Mudec (Museo delle Culture) di Milano, segnando il ritorno di un ristorante tre stelle in città dopo 25 anni. L'ultimo era stato quello di Gualtiero Marchesi nel 1993. La Guida Michelin 2019, presentata il 6 novembre, ha anche assegnato a Bartolini due stelle per il suo Glam a Venezia (con lo chef Donato Ascani). La Lombardia rimane la regione con il maggior numero di ristoranti stellati (62). Bartolini, nato nel 1979 a Castelmartini, in Toscana, gestisce oggi una decina di ristoranti in Italia e all'estero, tra cui Casual a Bergamo Alta, La Trattoria a Castiglion della Pescaia, Roberto's a Dubai e Abu Dhabi, e Spiga a Hong Kong. La sua filosofia, 'BE Contemporary Classic', unisce tradizione e innovazione. Bartolini ha descritto il premio come un oro olimpico, condividendo il merito con Remo e Mario Capitaneo, Sebastien Ferrara e Donato Ascani.