Il Banchetto di Trimalchione di Emmanuel Giraud a Villa Medici

Il 5 settembre 2009, alle ore 23:00, Emmanuel Giraud ha messo in scena una reinterpretazione del banchetto di Trimalchione dal Satyricon di Petronio nei giardini di Villa Medici a Roma. L'evento, parte della residenza di Giraud in 'Arti Culinarie', ha invitato undici ospiti a una performance partecipativa che metteva in discussione percezione e realtà. Uno schiavo vestito di arancione, che ricordava i detenuti di Guantanamo e ribattezzato 'stagiaire', guidava i testimoni attraverso un percorso misterioso. Il menu includeva un 'maiale burlone' che sembrava non essere stato sventrato, facendo arrabbiare Trimalchione, ma in realtà conteneva carne di aragosta all'interno di una forma di argilla. Giraud, influenzato da Ferran Adrià, ha creato piatti irriconoscibili che esistono solo attraverso la memoria. La performance era la seconda parte di un dittico iniziato nel marzo 2009 alla Galerie des Beaux-Arts di Montpellier con 'Devenir gris', un ricordo di un pasto funebre di Grimod de la Reynière. Collaboratori includevano Pascal Gautrand (costumi), Yann Robin (musica), Béatrice Cussol (pittura) e Caroline Duchatelet (video). Il nuovo direttore Éric de Chassey presenterà la documentazione video nel 2010, che Giraud considera la sua vera opera d'arte.