elBulli Riapre come Museo in Spagna, la Prima Trasformazione da Ristorante a Museo al Mondo

Il leggendario ristorante elBulli, chiuso nel 2011 all'apice della sua fama sotto lo chef Ferran Adrià, riaprirà il 15 giugno 2023 come museo chiamato ElBulli 1846. Situato a Cala Montjoi sulla costa catalana, lo spazio di 4.000 metri quadrati (2.500 all'aperto) ha richiesto un investimento di 11 milioni di euro. Ospiterà centinaia di oggetti e documenti, 69 installazioni artistiche, concettuali e multimediali, e riproduzioni di piatti storici utilizzando la tecnica giapponese sumpuru. Notevolmente, il museo non avrà né caffè né ristorante, solo una libreria. Sarà aperto solo nei mesi estivi, fino al 16 settembre. I biglietti costano 27,50 euro, inclusi audioguida e navetta da Rosas. Il progetto, ritardato da restrizioni ambientali nel parco protetto di Cabo de Creus e dalla pandemia, è gestito dalla Fondazione elBulli. Adrià aveva già partecipato a Documenta 12 nel 2007, dove gestiva un padiglione satellite a elBulli per 50 visitatori selezionati casualmente al giorno, scatenando un dibattito se la cucina possa essere arte. Il nome del museo si riferisce all'anno di nascita dello chef Auguste Escoffier. Le mostre includono disegni di Adrià venduti come NFT nel 2022, manichini che onorano chef globali come René Redzepi e Massimo Bottura, e quaderni creativi di Adrià e del suo team.