Dimora Ulmo: Un Ristorante-Galleria Apre nel Palazzo Torraca di Matera

Quattro mesi fa, Dimora Ulmo ha debuttato a Matera, all'interno dello storico Palazzo Torraca del XVIII secolo. Questo innovativo ristorante-galleria è guidato da Nico Andrisani, interior designer autodidatta con 25 anni di esperienza nel settore dell'ospitalità. Ha collaborato con lo chef Michele Castelli e il sommelier Francesco Russo, entrambi originari della Basilicata ed ex dipendenti dell'Osteria Francescana di Modena, dove hanno lavorato sotto lo chef Massimo Bottura. Il locale comprende quattro aree distinte: una sala principale, una sala da pranzo privata (un tempo la camera da letto padronale), una cantina e una terrazza. Andrisani ha restaurato meticolosamente l'architettura, mantenendo elementi come un sistema di riscaldamento del 1935 e pavimenti dell'Ottocento, mentre incorporava un arredamento minimalista moderno. La sua collezione d'arte privata adorna le pareti, con opere di artisti rinomati come Mario Schifano e Franco Angeli. I piani futuri includono mostre a tema abbinate a esperienze culinarie uniche.