Pop-Up Gastronomici Guidati dal Design Trasformano Luoghi Insoliti in Esperienze Culinarie

Una nuova tendenza nelle esperienze gastronomiche temporanee sta ridefinendo le norme convenzionali dei ristoranti, enfatizzando location e design distintivi. Lo studio culinario di Montreal, Menu Extra, ha catturato l'attenzione con una serie di cene sold-out tenutesi all'Habitat 67, progettato da Moshe Safdie, caratterizzate da un tavolo rosso su misura per 40 posti di Modulor. Il team, che include lo chef Francis Blais, il sommelier Alexis Demers, la produttrice Amanda Prow e il leader Samuel de la Courtemanche, ha iniziato il suo percorso alla galleria di Jean Brillant. La loro attenzione alla location, agli abbinamenti di vino e al menu è plasmata da elementi come l'illuminazione e la temperatura. A marzo, Menu Extra ha organizzato cene esclusive per brand come Evian e la serie Efflorescence al Convento dei Francescani. Nel frattempo, lo studio Mason di Toronto ha collaborato con la chef Eva Chin per Light Gathering durante DesignTO, celebrando il patrimonio cino-canadese attraverso un'illuminazione coinvolgente.