David Cohen Condivide Ricette Personali per Colazione e Insalate nella Rubrica di Artcritical

David Cohen, editore e pubblicatore di artcritical, descrive in una rubrica personale le sue routine mattutine con il porridge d'avena e le ricette per insalate. Descrive due varianti di porridge: una versione fredda con fiocchi d'avena ammollati in succo d'uva concord, polvere di chia, pompelmo, banana e frutti di bosco; e una versione calda con latte di soia, mela, noci e uvetta. Cohen menziona la sua preferenza per i fiocchi d'avena "a cottura rapida" acquistati sfusi da Wholefoods. Condivide inoltre due ricette per insalate: quella preferita dalla sua ragazza con indivia, mela e gorgonzola in una vinaigrette alla senape e aneto, e la sua preferita con barbabietola, mela, aringa marinata e panna acida. La rubrica enfatizza il "principio dei tre ingredienti" di Cohen per le insalate e include note pratiche di cucina sulle preferenze e sostituzioni degli ingredienti.