'I villani' di Daniele De Michele esplora la cultura alimentare contadina italiana alla Mostra del Cinema di Venezia

Il documentario 'I villani' di Daniele De Michele ha debuttato alle Giornate degli Autori della 75ª Mostra del Cinema di Venezia. Il film indaga la cucina contadina italiana – il cibo 'della gente' come preparato dai nonni – attraverso quattro protagonisti che rappresentano Nord e Sud, uomini e donne, giovani e anziani. Li segue dall'alba al tramonto, descrivendo il loro lavoro quotidiano in agricoltura, pesca, allevamento, caseificazione e cucina familiare. Il documentario funge sia da ode alla terra e all'autenticità, sia da grido contro la burocrazia che ostacola le pratiche alimentari tradizionali. De Michele sottolinea il cibo come esperienza sociale, non solo nutrimento, evidenziando la trasmissione della conoscenza generazionale e la conservazione del patrimonio culinario italiano. Il film si chiede se la cucina italiana rimanga un patrimonio vivente o scomparirà. Il regista ha notato che le storie intime e le abilità culinarie dei suoi soggetti hanno rivelato l'essenza della cucina italiana: saggia, gustosa, frugale e rispettosa della terra e del mare.