Daniel Boulud porta il menu di Café Boulud al Mayflower Inn & Spa in Connecticut

Lo chef stellato Michelin Daniel Boulud ha lanciato una residenza culinaria al Mayflower Inn & Spa, una proprietà della collezione Auberge a Washington, Connecticut. La residenza, in programma fino alla fine del 2026, introduce un menu ispirato al Café Boulud nella Garden Room, progettata da Celerie Kemble. I piatti includono vellutata di mais fredda con aragosta, pollo alla brique con zucchine estive e Île Flottante con pesca e verbena, con enfasi su ingredienti locali freschi. Anche il Tap Room presenta tocchi di Boulud, come un hamburger Mayflower elevato con gruyère e aioli di cipolla caramellata. L'inn, aperto originariamente nel 1920 e reinventato nel 1990, sorge su 58 acri ed è noto per la sua spa di 20.000 piedi quadrati e i rigogliosi giardini.