Cooking Sections: Mappe Commestibili e Proposte Climavore
Alon Schwabe e Daniel Fernández Pascual, il duo dietro Cooking Sections, usano il cibo come mezzo per esplorare ecologia, politica e storia. Il loro progetto 'The Empire Remains Christmas Pudding' (2013–in corso) ricrea una ricetta del 1928 dell'Empire Marketing Board per tracciare le mutevoli catene di approvvigionamento e l'eredità coloniale britannica. 'Climavore' (2015–in corso) propone di mangiare in base agli eventi climatici, utilizzando ingredienti resistenti alla siccità e bivalvi filtranti per migliorare la salute ecologica. L'articolo, parte di Afterall Journal 49, è stato scritto da May Rosenthal Sloan e pubblicato l'8 aprile 2020. Sostiene che artisti come Cooking Sections rendono tangibile la ricerca accademica, collegando il mangiare quotidiano ai sistemi globali.
Fatti principali
- Cooking Sections è un duo: Alon Schwabe e Daniel Fernández Pascual.
- Si definiscono 'praticanti spaziali' con un background in architettura e performance.
- The Empire Remains Christmas Pudding utilizza una ricetta del 1928 dell'Empire Marketing Board.
- Gli ingredienti includevano uvetta australiana, scorza candita sudafricana, uova dallo Stato Libero d'Irlanda, noce moscata dalle Indie Occidentali Britanniche e brandy cipriota o palestinese.
- Climavore propone di mangiare in base agli eventi climatici, non solo all'approvvigionamento locale.
- Le prime iterazioni di Climavore utilizzavano ingredienti resistenti alla siccità e alghe/bivalvi per coste inquinate.
- L'articolo cita uno studio sull'acidificazione degli oceani che ha causato un'estinzione di massa 66 milioni di anni fa.
- Il Dr. Michael Henehan ha avvertito che un calo di 0,25 unità di pH può precipitare un collasso ecologico.
Entità
Artisti
- Alon Schwabe
- Daniel Fernández Pascual
- Cooking Sections
- May Rosenthal Sloan
Istituzioni
- Afterall
- Afterall Journal
- Empire Marketing Board
- University of Chicago Press
Luoghi
- British Empire
- Australia
- South Africa
- Irish Free State
- British West Indies
- Cyprus
- Palestine
- Britain
Fonti
- Afterall —