La ricetta della torta al caffè e noci unisce il legame madre-figlia attraverso i continenti
Un saggio personale su Vogue racconta come una ricetta di torta al caffè e noci, ereditata da una nonna neozelandese, sia diventata un simbolo di appartenenza per una pasticcera nata in Francia e ora residente a New York. L'autrice, che ha aperto la pasticceria From Lucie nell'East Village, descrive la migrazione di sua madre dalla Nuova Zelanda alla Francia e il proprio trasferimento negli Stati Uniti, parallelizzando le loro esperienze di costruire nuove case preservando le tradizioni culinarie. La ricetta, una classica torta casalinga neozelandese, utilizza noci del sud-ovest della Francia e caffè forte. Il saggio fa parte della serie 'Hand Me Downs' di Vogue in vista della Festa della Mamma, che celebra i doni immateriali tramandati dalle madri.
Fatti principali
- Il saggio fa parte della serie 'Hand Me Downs' di Vogue, pubblicata quotidianamente fino alla Festa della Mamma.
- La madre dell'autrice ha lasciato la Nuova Zelanda dopo essersi innamorata di un uomo francese.
- La madre ha ristrutturato una casa trasformandola in un bed-and-breakfast nel sud-ovest della Francia.
- La ricetta della torta al caffè e noci è stata ereditata dalla nonna dell'autrice in Nuova Zelanda.
- Le noci per la torta provenivano dagli alberi dei vicini nel sud-ovest della Francia.
- L'autrice ha aperto la pasticceria From Lucie nell'East Village di New York, proponendo le ricette di sua madre.
- La torta include ingredienti: burro, zucchero, uova, farina, caffè istantaneo, lievito in polvere, noci.
- La crema al burro utilizza burro, zucchero a velo, panna fresca e caffè istantaneo.
Entità
Istituzioni
- Vogue
- From Lucie
Luoghi
- New Zealand
- France
- New York
- East Village
- southwestern France