Il Castello di Miramare svela le cucine storiche restaurate in un nuovo percorso museale

Il Castello di Miramare a Trieste ha restaurato e riaperto le sue cucine storiche, rivelando le aree di servizio nascoste dove venivano preparati i pasti per l'arciduca Massimiliano d'Asburgo e la sua consorte Carlotta del Belgio nella seconda metà del XIX secolo. Le cucine, situate nel seminterrato con esposizione a nord per la conservazione degli alimenti, erano prive di arredi originali tranne alcuni pezzi. Utilizzando le planimetrie del 1861 di Carl Junker conservate nell'archivio del museo, il museo ha ricostruito la disposizione spaziale e le funzioni di ogni stanza intorno alla cucina principale. Il restauro, diretto dalla direttrice del museo Andreina Contessa, ha comportato lavori esterni e interni, aggiornamenti degli impianti e inventariazione digitale della collezione di stoviglie. Poiché non esistevano illustrazioni o strumenti originali, il museo ha optato per un approccio scenografico che è sia rigoroso che inventivo, rispettando la divisione spaziale originale e creando un deposito visibile funzionale. I nuovi arredi includono stoviglie già appartenute ai Duchi d'Aosta e una piccola selezione di cristalli usati dalla corte asburgica. Il progetto mira a evocare l'atmosfera dell'epoca attraverso forni superstiti e un grande lavello in pietra, mentre le stoviglie originali dell'arciduca rimangono a Vienna.