Canvas Restaurant al Museum of Contemporary Art Australia di Sydney Offre Alta Cucina con lo Chef James Scott

Canvas, la sala da pranzo sulla terrazza del Museum of Contemporary Art Australia a Sydney, presenta un programma di chef-in-residence che cambia con le stagioni. L'attuale chef, James Scott dalla Scozia, ha preso il posto del primo chef, Josh Raine. Scott ha affinato le sue abilità sotto Michael Caines al Gidleigh Park prima di trasferirsi a Sydney nel 2013. Progettato dall'architetto Anthony Gill, il ristorante viste sul Harbour Bridge e sull'Opera House, con arredi di Grazia & Co. Canvas offre un menu fisso per il pranzo che include ostriche a $5 ciascuna e una selezione di vini con prezzi tra $15 e $740. I piatti includono cappelletti di granchio e pescecane marinato al miso. Aperto da mercoledì a domenica dalle 11:30 alle 16:30, il menu di due portate costa $95, mentre quello di tre portate $120. Le mostre attuali mettono in luce opere di Diena Georgetti e Yasmin Smith. Questo articolo è apparso nel numero di marzo 2026 di Art Almanac, alle pagine 40-42.