Bar Dalí apre come ristorante di tapas spagnole nel quartiere Mount Vernon di Baltimora

Bar Dalí, un nuovo ristorante di tapas spagnole, ha aperto nel quartiere storico di Mount Vernon a Baltimora. Il marchio alberghiero Ash ha acquisito la townhouse accanto al suo Hotel Ulysses ispirato a John Waters, che era in costruzione. L'edificio ospitava in precedenza il Mount Vernon Stable & Saloon, un locale noto per il comfort food. Il direttore creativo di Ash, Xavier Donnelly, ha scoperto i dettagli eccentrici della proprietà, tra cui un bancone di quercia inclinato e decorazioni surreali come una mummia egizia sul soffitto. Il team ha scelto il concetto di una rustica tapas bar spagnola, chiamandola Bar Dalí in omaggio al surrealismo nel passato dell'edificio. Lo chef Spike Gjerde, vincitore del James Beard Award, guida il ristorante, creando un menu stagionale con piatti come pan con tomate e uova diablo. Il design degli interni è stato mantenuto minimale per preservare il carattere dell'edificio, restaurando il bancone di quercia e scoprendo la muratura in mattoni. Il soffitto è stato dipinto con Benjamin Moore Classic Burgundy per richiamare il vermouth. Le opere d'arte includono ceramiche spagnole d'epoca di Zaragoza e un misterioso affresco sul soffitto restaurato di origine sconosciuta. L'area da pranzo da 50 posti presenta sgabelli mobili e cabine appartate dietro archi, con l'obiettivo di creare un'atmosfera informale e comunitaria ispirata alla cultura delle tapas spagnole. Donnelly nota che sia Bar Dalí che Hotel Ulysses condividono un senso di essere fuori dal tempo.