Astet Studio progetta il ristorante Mitsu a Londra con riferimenti agli izakaya di Tokyo

Lo studio Astet di Barcellona ha progettato Mitsu, un ristorante giapponese a Shoreditch, nell'est di Londra, traendo ispirazione dagli izakaya e dalla cultura di strada di Tokyo. Il design incorpora pannelli Shoji contemporanei reinterpretati come grandi pannelli retroilluminati che emettono una morbida luce rossa, insieme a tessuti dipinti a mano lunghi otto metri con motivi sake che richiamano i tradizionali Noren. I co-fondatori Ala Zreigat e Oscar Engroba hanno mirato a creare uno spazio vissuto, caldo e dall'energia vibrante, fondendo elementi culturali giapponesi con il design urbano. L'esterno presenta pannelli in cemento che ricordano lo Yakisugi, un'antica tecnica giapponese di conservazione del legno, mentre gli ospiti accedono attraverso un giardino cortile che richiama un Tsuboniwa. All'interno, una struttura in acciaio annerito e tende a tutta altezza creano l'illusione di un bar sospeso, e un'illuminazione adattiva ispirata al concetto giapponese di Utsuroi trasforma lo spazio dal giorno alla notte. Il colore rosso evoca le lampade stradali notturne di Tokyo, in contrasto con le tonalità dorate più calde della falegnameria in legno e della carta da parati strutturata nell'area principale della sala da pranzo. Una cucina Robata aperta valorizza il legame culinario, e il ristorante espone oggetti da collezione giapponesi come bambole Kokeshi, dischi, ceramiche e barili di sake Taru. Le fotografie sono di Stevie Campbell.