ArtReview critica l'inquadramento del cibo come arte da parte del mondo dell'arte
Nel suo articolo dell'aprile 2025 per ArtReview, Chris Fite-Wassilak critica il modo in cui il mondo dell'arte percepisce le esperienze culinarie come arte, sottolineando l'essenza artistica del cibo stesso. Discute 'The Dinner Party' di Sandra Knecht, tenutosi al ristorante Magazine della Serpentine a Londra nel marzo 2025, che presentava un elaborato pasto di otto portate raffiguranti ritratti di figure note come Claude Cahun e Frida Kahlo. Questo evento è caratterizzato come parte di 'riunioni culinarie con un bordo critico'. Inoltre, l'articolo menziona il libro di Ellen Mara De Wachter del dicembre 2024, 'More Than the Eyes: Art, Food and the Senses', criticando la tendenza a decostruire l'arte-cibo. Fite-Wassilak sottolinea anche la tempistica problematica della cena di Knecht durante il Ramadan e contrappone la ristorazione gourmet alle pratiche alimentari quotidiane nei luoghi d'arte, affermando infine che il cibo è intrinsecamente arte.
Fatti principali
- Sandra Knecht ha organizzato 'The Dinner Party' al ristorante Magazine della Serpentine a Londra nel marzo 2025.
- Il pasto prevedeva otto portate, ciascuna un ritratto culinario di figure come Claude Cahun, Marcel Moore, PJ Harvey, Nan Goldin, Frida Kahlo e Zanele Muholi.
- Il libro di Ellen Mara De Wachter 'More Than the Eyes: Art, Food and the Senses' è stato pubblicato nel dicembre 2024.
- Il libro presenta dieci progetti artistici legati al cibo, tra cui 'Meat Joy' (1964) di Carolee Schneemann e il ristorante FOOD (1971–74).
- Hans Ulrich Obrist ha introdotto l'evento di Knecht, definendo la sua fattoria svizzera un'opera d'arte 'duratura'.
- I collettivi Campo Adentro (Spagna), Sakiya (Palestina) e Lakshmi Nivas Collective (India) fondono arte e agricoltura.
- Il progetto CLIMAVORE (2017–) di Cooking Sections si trova sull'Isola di Skye.
- L'articolo sostiene che il cibo è già arte e non ha bisogno di una cornice istituzionale.
Entità
Artisti
- Sandra Knecht
- Claude Cahun
- Marcel Moore
- PJ Harvey
- Nan Goldin
- Frida Kahlo
- Zanele Muholi
- Carolee Schneemann
- Tina Girouard
- Carol Goodden
- Gordon Matta-Clark
- Lucien Smith
- Yinka Shonibare
- Adrián Villar Rojas
- Hans Ulrich Obrist
- Chris Fite-Wassilak
- Jacques Derrida
- Carson McCullers
- Judy Chicago
Istituzioni
- Serpentine
- Magazine restaurant
- ArtReview
- Smart Museum of Art, Chicago
- Campo Adentro
- Sakiya
- Lakshmi Nivas Collective
- Cooking Sections
Luoghi
- London
- United Kingdom
- Switzerland
- Spain
- Palestine
- India
- Isle of Skye
- Scotland
- New York City
- United States
- Chicago