L'artista Hilario Isola progetta la formaggeria La Fetta a Bagnolo Piemonte

Dal 2021, la formaggeria La Fetta a Bagnolo Piemonte, progettata dall'artista Hilario Isola in collaborazione con SCEG Architetti e lo studio di graphic design Elyron, è diventata un'attrazione locale. Il negozio è adiacente al caseificio Fit Milk, gestito da Fabrizio e Valentina Turina, che vanta oltre 90 anni di esperienza e si concentra su formaggi ad alto valore nutritivo prodotti con latte di erba. Isola, nato a Torino nel 1976, da tempo esplora l'arte ambientale e l'interpretazione del paesaggio attraverso scultura e architettura. Per La Fetta ha utilizzato materiali locali e di recupero, tra cui vecchie assi di legno per la stagionatura per pareti, scaffali, bancone e scala, combinate con lastre di acciaio inossidabile. All'esterno, un totem che stilizza una fetta di formaggio segna l'ingresso. Grandi vetrate al piano terra collegano l'area vendita al laboratorio di produzione e alla cantina di stagionatura. Al piano superiore, Elyron ha creato uno spazio espositivo e didattico con una libreria a forma di tomi di legno che mostrano informazioni sul caseificio. La recente mostra di Isola 'Rurale' presso Guido Costa Projects a Torino e Galleria Valentina Bonomo a Roma ha affrontato i lati oscuri dell'accelerazione iper-tecnologica in agricoltura.