L'artista Gabriel Kuri sostiene gli huevos rancheros come diritto umano su ArtReview

Nell'ottobre 2019, l'artista Gabriel Kuri ha pubblicato un articolo su ArtReview, sostenendo con umorismo gli huevos rancheros come diritto umano fondamentale, accanto a libertà, dignità, giustizia e acqua potabile pulita. Descrive il piatto come composto da due uova all'occhio di bue su tortillas di mais calde e leggermente unte, ricoperte generosamente di salsa. Kuri sottolinea che le tortillas di mais calde dovrebbero essere sempre disponibili per raccogliere il cibo, rifiutando le tortillas di farina di grano. Condivide anche la sua preferenza per i fagioli neri refritos leggermente liquidi, notando che l'aggiunta di foglie di epazote migliora la consistenza, e accetta i fagioli in scatola come adatti nei paesi del nord. L'articolo inquadra l'esperienza culinaria come un diritto di base, utilizzandola per commentare i bisogni umani più ampi attraverso una lente artistica personale.