Arnolfo The Frame: Nuovo Ristorante Architettonico Affacciato sulla Toscana Medievale

Il ristorante Arnolfo, due stelle Michelin, fondato dai fratelli Giuseppe e Gaetano Trovato nel 1982, si è trasferito dalla sua sede storica nel centro di Colle Val d'Elsa a una nuova struttura architettonica chiamata 'The Frame', progettata dall'architetto Andrea Milani. Il ristorante celebra il suo 40° anniversario nel 2022 con questo trasferimento. L'edificio, una cornice di vetro con bordo in acciaio riflettente, sorge su una collina di fronte allo skyline medievale. Il progetto ha coinvolto materiali locali come il travertino di Rapolano e il raro marmo giallo di Siena. L'interno presenta una grande sala da pranzo sospesa sulla campagna, una cucina a vista progettata con gli artigiani trentini De Manincor e il Politecnico di Milano, e un seminterrato con una cantina che ospita oltre 6.000 bottiglie. I terreni circostanti includono una piazza lastricata, un giardino e un uliveto. Alice Trovato, figlia di Gaetano e direttrice del ristorante, organizza eventi enologici in cantina. Milani descrive il progetto come un 'miracolo' dato il delicato contesto storico e loda il dialogo costruttivo con le autorità locali.