La crisi economica argentina stimola la degustazione di carne d'asino mentre i prezzi della carne bovina schizzano

Nel marzo 2026, l'inflazione in Argentina ha raggiunto il 32,6% su base annua, segnando il decimo mese consecutivo di aumenti, mentre i prezzi della carne sono aumentati del 55-61%. Di conseguenza, il consumo di carne bovina è precipitato ai livelli più bassi degli ultimi due decenni, oscillando tra 47,3 e 49,9 kg pro capite, spingendo un passaggio verso maiale, pollo e uova. Un evento barbecue con carne d'asino della Patagonia è stato organizzato nella provincia di Chabut, dove i prezzi erano un terzo di quelli dei tagli di carne bovina. L'approvazione del presidente Javier Milei si attesta al 36%, mentre cresce la disoccupazione e il tasso di informalità lavorativa è del 43%. La Banca Centrale ha indicato che un nuovo modello IPC rifletterà un'inflazione più elevata. Il debito dell'Argentina con il FMI supera i 57 miliardi di dollari, avendo ricevuto 15 miliardi di dollari di un salvataggio da 20 miliardi, mentre i prestiti bancari in sofferenza sono triplicati nel 2025, con le insolvenze delle carte di credito quasi raddoppiate.