La visione di Anthony Bourdain per un food hall globale al Pier 57 di New York

Un profilo Vogue del 2016 di Oliver Strand, 'Man of the World', rivisita il progetto ambizioso di Anthony Bourdain di creare il Bourdain Market, un food hall globale al Pier 57 di New York. Il progetto, annunciato nel 2015, mirava a portare venditori di cibo di strada da tutto il mondo in uno spazio di 155.000 piedi quadrati all'interno del molo di 480.000 piedi quadrati, che avrebbe dovuto ospitare anche Google come inquilino. Il ruolo di Bourdain era quello di curare il cibo, selezionando venditori da luoghi come Tokyo, Barcellona e Bangkok, e convincendoli a trasferirsi o a inviare rappresentanti. Il mercato doveva inizialmente aprire nel 2017, ma fu spostato al 2019. Tuttavia, il progetto fallì prima della morte di Bourdain nel 2018. Il suo concetto influenzò in seguito Urban Hawker, un food hall di cibo di strada singaporiano sulla West 50th Street, che chiuse nel luglio 2023. Il profilo descrive anche l'ascesa di Bourdain da chef al Les Halles a personaggio della CNN, la sua carriera letteraria, inclusa Kitchen Confidential (2000), e la sua vita personale, compresa la separazione da Ottavia Busia. L'articolo evidenzia l'onestà di Bourdain e la sua capacità di connettersi con il pubblico, oltre al suo scetticismo e al suo umorismo nero. Il pezzo è stato ripubblicato il 7 agosto 2023, in concomitanza con l'uscita del film 'Tony', un biopic sui primi anni di Bourdain a Provincetown.