Ambassadors Clubhouse: Raffinata Cucina Punjabi a New York

Ambassadors Clubhouse, un ristorante punjabi ultra-lussuoso dei fratelli Sethi (Jyotin, Karam, Sunaina), ha aperto nella sede di A24 a NoMad, New York. L'originale è stato inaugurato a Mayfair, Londra nel 2024, descritto come un 'santuario massimalista'. Il gruppo J.K.S. dei Sethi gestisce 35 locali in tutto il mondo, tra cui Gymkhana, il primo ristorante indiano a Londra con due stelle Michelin. L'apertura newyorkese fa parte dell'espansione negli Stati Uniti, dopo un punto vendita Gymkhana all'hotel Aria di Las Vegas e salse Gymkhana vendute da Whole Foods. Il ristorante si ispira alle ville per feste del Punjab, in particolare alla casa estiva del nonno dei Sethi. Il menu offre piatti regionali punjabi cotti in un tandoor a carbone, l'unico del suo genere a New York. I piatti includono kachori chaat, torre di frutti di mare e dal di lenticchie nere. Foglia d'oro adorna diversi piatti. Il ristorante è stato quasi impossibile da prenotare dall'apertura. La recensione nota la tensione tra spettacolo e autenticità, con il piatto più elogiato che è l'umile dal.