Alessandro Borghese sulla sua passione per l'arte e la nuova mostra di Walter Trecchi

Lo chef Alessandro Borghese, noto per i suoi ristoranti "AB – il lusso della semplicità" a Milano e Venezia, ha integrato l'arte nei suoi spazi culinari. La sede milanese ospita ora "Natura Urbana", una mostra dell'artista comasco Walter Trecchi, con opere che raffigurano la natura che riconquista gli spazi urbani. Borghese, nato a San Francisco nel 1976, descrive il suo amore per l'arte come nato dai suoi anni scolastici a Roma e approfondito grazie a sua moglie, con cui colleziona arte. Distingue la cucina come mestiere, non arte, definendola "arte istantanea". Il suo artista preferito è Kandinsky. L'intervista rivela anche aneddoti, come lo spostamento di un dipinto di Rodolfo Viola a casa per proteggerlo dai vapori della cucina. I ristoranti di Borghese presentano collezioni permanenti e mostre a rotazione, tra cui sale a tema come la "Frida Room" a Milano e la sala Veronica Franco a Venezia.