Tessa Tran su come organizzare cene estive informali

Tessa Tran, CEO e direttrice creativa di Chan Luu, condivide il suo approccio all'organizzazione di cene estive rilassate in un servizio di Vogue. Sottolinea che i potluck non sono accettabili e che si assume la piena responsabilità per i suoi ospiti. La sua ispirazione culinaria proviene dal suo giardino sul retro, e preferisce finestre aperte, luce naturale e un drink in mano per creare un'atmosfera rilassata. Per una recente cena domenicale, ha servito un menu con insalata di fagioli calda, pattypan arrosto, insalata di pomodori e baby bok choy, tutto ispirato ai prodotti del mercato. Utilizza piatti in porcellana Haviland antica, posate Mepra e posate colorate Matilda Goad. Il suo outfit per l'evento includeva pantaloncini da surf e décolleté in cristallo Manolo Blahnik. Consiglia di iniziare con uno spritz al Campari con un'oliva verde, seguito da vini come Dulan Chenin Blanc e Turley Zinfandel Rosé. Evita candele profumate, preferendo un diffusore di melograno in terracotta, e decora con girasoli giganti e calle in stile ikebana. La sua strategia per la lista degli invitati prevede di mescolare vecchi amici, nuove conoscenze e qualcuno di inaspettato.