Ricetta dell'Agnello Arrosto con Pecorino e Verdure di Diana Henry

Diana Henry, scrittrice culinaria per The Telegraph e conduttrice di BBC Radio 4, ha pubblicato una ricetta per la coscia d'agnello arrosto. Il piatto presenta un ripieno a base di pecorino, aglio e basilico, servito con patate, pomodori e cipolle. La ricetta richiede una cottura ad alte temperature seguita da calore più basso, con l'aggiunta di vino bianco durante la preparazione. Henry ha sviluppato questo piatto dopo essere stata ispirata dalla cucina greca, sebbene utilizzi ingredienti italiani. La ricetta appare nel suo libro di cucina 'From the Oven to the Table'.