Ricetta della Torta al Pistacchio e Limone con Ricotta e Scorza Candita

Diana Henry, scrittrice culinaria per il Telegraph e conduttrice di BBC Radio 4, propone una ricetta per una torta a due piani al pistacchio e limone. Il dessert presenta strati di torta con pistacchi macinati, olio d'oliva e scorza di limone, farciti con ricotta, mascarpone, scorza candita e opzionale acqua di fiori d'arancio. La torta finita è decorata con zucchero a velo, pistacchi tritati e petali di rosa. Henry suggerisce adattamenti per una versione a strato singolo e nota la consistenza fragile della torta.