Il Gin Quattro Gatti della Famiglia Mordant Diventa lo Spirito Ufficiale della Biennale di Venezia

Durante la pandemia, la famiglia Mordant—Simon, Catriona, Brielle e Angus—in quarantena in Umbria, iniziò a produrre gin dal ginepro selvatico delle loro terre. Inizialmente produssero 502 bottiglie, poi vinsero una medaglia d'oro tripla ai World Gin Awards. La famiglia decise di passare alla produzione commerciale, diventando i primi produttori di gin in Umbria. Con profondi legami con la Biennale di Venezia (Simon è stato commissario australiano due volte e ha contribuito alla ristrutturazione del padiglione australiano), sono diventati il primo sponsor di spirits per l'edizione di Koyo Kouoh. Il cocktail ufficiale, sviluppato con il team del bar dello St. Regis Venice, utilizza il loro gin degli uliveti, sciroppo di ibisco, limone e succo di pompelmo frizzante.