Jeremy King sulla rinascita dei grandi ristoranti di Londra e i suoi rituali personali

Jeremy King, l'iconico ristoratore britannico dietro l'Ivy, il Wolseley, J Sheekey e più recentemente Arlington e il Park, discute il suo approccio all'ospitalità e alla vita personale. King, che iniziò come manager più giovane di sempre dei Searcys a 21 anni, e il suo ex socio in affari Chris Corbin sono noti per aver trasformato storici ristoranti londinesi in moderne istituzioni culturali. Ha riaperto il Le Caprice come Arlington nel 2024, ex luogo preferito della Principessa Diana. Il Simpson's in the Strand, che King aveva inseguito per oltre 25 anni, ha riaperto a marzo 2025, con il suo bar al piano superiore Romano's. Tra i clienti del ristorante nel XIX secolo figuravano Charles Dickens e Arthur Conan Doyle. King condivide i suoi rituali quotidiani, incluso svegliarsi alle 5 del mattino con il suo cockapoo Teddy, e i suoi segni distintivi di stile: abiti su misura di Timothy Everest o Anderson & Sheppard, camicie di Adrian Holdsworth di Volpe, e altri capi di Connolly. Ammira il designer Shayne Brady, con cui ha realizzato otto ristoranti, e l'architetto Amanda Levete. Il consiglio personale di King include: "Cerca solo ciò che 'vuoi' fare nella vita, non ciò che senti di 'dover' fare." Recentemente si è perdonato per la prima volta e in un'altra vita gli sarebbe piaciuto fare l'architetto o l'artista.