Da Kaldi, il pastore di capre, all'Apollo 11: dieci fatti sorprendenti nella storia globale del caffè

Il viaggio del caffè, da un mito etiope a un alimento base mondiale, comprende dieci fatti essenziali. Secondo la National Coffee Association, circa due terzi degli adulti americani amano il caffè, portando a un consumo giornaliero di 2,25 miliardi di tazze. Il caffè fu scoperto per la prima volta da Kaldi, un pastore di capre dell'Etiopia nel IX secolo. Nel XV secolo, lo Yemen divenne un centro per il caffè, in particolare il porto di Mocha. Istanbul vide la sua prima casa del caffè nel 1555, nonostante precedenti proibizioni. L'approvazione di Papa Clemente VIII aumentò significativamente l'attrattiva del caffè. Dopo la sconfitta ottomana a Vienna nel 1683, il caffè guadagnò popolarità in tutta Europa. Gli olandesi avviarono piantagioni a Giava entro il 1711. Il Boston Tea Party del 1773 trasformò il caffè in un simbolo di patriottismo in America. Il generale John J. Pershing riconobbe il caffè come una risorsa vitale durante la prima guerra mondiale. Nel 1969, gli astronauti dell'Apollo 11 gustarono il caffè, e la macchina ISSpresso ora lo prepara nello spazio. L'articolo affronta anche i legami storici del caffè con la schiavitù e l'emergere del caffè specialty negli anni '90.