Cinque locali di Tokyo per kakigori e soft serve estivi
Monocle segnala cinque locali di Tokyo per dolci freddi durante l'estate. Kori Kobo Ishibashi a Sangenjaya, un negozio con 60 anni di storia, serve kakigori con matcha macinato in casa usando una tradizionale macina in pietra. La proprietaria Kumiko Ishibashi nota che la sua macchina per kakigori d'epoca potrebbe essere l'ultima della sua età a Tokyo. Il Palace Hotel Tokyo a Marunouchi offre soft serve fatto con latte della Obuse Dairy Farm di Nagano, guarnito con un biscotto, più jazz dal vivo ogni sera. Takano Fruit Parlor a Shinjuku, fondato nel 1885, propone parfait stagionali con mango di Miyazaki e melone Crown. I konbini in tutta la città vendono classici come Choco Monaka Jumbo (1972), Yukimi Daifuku, Garigari-kun (anni '80) e Pino della Morinaga. Flux Cafe a Daikanyama collabora con Oishii Oto di Ehime per gusti di kakigori tra cui latte alla fragola, matcha e latte caramello-banana, con topping come azuki e mochi.
Fatti principali
- Kori Kobo Ishibashi serve Sangenjaya da oltre 60 anni, offrendo kakigori da circa 40 anni.
- La proprietaria Kumiko Ishibashi afferma che la macchina per kakigori d'epoca del negozio è probabilmente l'ultima o la penultima della sua età a Tokyo.
- Il matcha da Kori Kobo Ishibashi è macinato in casa usando una tradizionale macina in pietra.
- Il soft serve del Palace Hotel Tokyo usa latte della Obuse Dairy Farm di Nagano ed è servito con un biscotto.
- Takano Fruit Parlor è stato fondato nel 1885 e ha aperto la sua sede principale a Tokyo nel 1921.
- Il menu estivo di Takano include parfait con mango di Miyazaki e melone Crown.
- I dolci dei konbini includono Choco Monaka Jumbo (1972), Yukimi Daifuku, Garigari-kun (anni '80) e Pino della Morinaga.
- Flux Cafe a Daikanyama collabora con Oishii Oto di Matsuyama per kakigori usando ingredienti della prefettura di Ehime.
Entità
Artisti
- Kumiko Ishibashi
Istituzioni
- Kori Kobo Ishibashi
- Palace Hotel Tokyo
- Takano Fruit Parlor
- Flux Cafe
- Oishii Oto
- Morinaga
- Monocle
Luoghi
- Tokyo
- Japan
- Sangenjaya
- Setagaya-ku
- Marunouchi
- Chiyoda-ku
- Shinjuku
- Shinjuku-ku
- Daikanyama
- Sarugakucho
- Shibuya-ku
- Nagano
- Obuse Dairy Farm
- Matsuyama
- Ehime prefecture
Fonti
- Monocle —