Le Ghorfas del Sud Tunisia: Stoccaggio Storico e Difesa

Le ghorfas sono stanze-granaio a volta a botte situate principalmente nel sud della Tunisia, con alcune in Libia, associate alle comunità berbere. Costruite intorno al XIV secolo, queste strutture misurano circa 4-5 metri di lunghezza e 2 metri di altezza, presentano porte singole e disposizioni sovrapposte. Conservavano cibi come cereali e datteri per mitigare le stagioni secche, con i piani terra che talvolta ospitavano animali e custodi. Costruite senza travi in legno a causa della scarsità di materiali locali, utilizzavano sacchi riempiti di sabbia per formare le volte. Nei villaggi berberi fortificati chiamati ksar, le ghorfas servivano anche a scopi difensivi, con muri ciechi rivolti verso l'esterno. Un complesso notevole a Medenine un tempo contava oltre 6.000 ghorfas distribuite in 25 cortili fino alla sua demolizione nel 1962 per la riqualificazione urbana, lasciando oggi solo due cortili.